大明星指定菜：五更腸旺→阿基師

特色：
1‧細火慢熬 2‧口味麻辣而不苦 3‧鴨血不易入味

做法：
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主食材：
中卷1隻(去皮去內臟留身體)

副食材：
九層塔少許、朝天椒2根、香菜2束、大蒜1個、紫洋蔥1/4個(切絲)、新鮮香茅1根(切片)

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大明星指定菜：三杯雞→阿基師

特色：
1‧三杯元素：米酒、醬油、麻油 2‧雞肉口感滑嫩帶有膠質 3‧肉質不可變柴
4‧鍋底乾乾爽不帶油

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大明星指定菜：糖醋魚 & 糖醋里肌→阿基師

特色：
1‧主食材需油炸 2‧調味包含酸和甜 3‧醬汁要緊密包覆主食材
4‧甜酸味的比重以個人口感為主，但兩者都需兼顧。

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主食材：
綠菠菜200g

副食材：
西洋生菜100g、金針菇50g、薑末

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主食材：
傳統豆腐1塊（板豆腐）

副食材：
豬絞肉100g、蔥1/2根（切末）、熱白飯1碗、醬油2大匙、薑末、蒜末1又1/2小匙、
味噌1/2大匙、豆瓣醬1/2大匙、太白粉1/2大匙、水100cc、柴魚粉1小匙
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主食材：
大中卷1隻

副食材：
洋蔥末1/4個、蒜末2顆、羅勤橄欖油、整粒蕃茄1罐、雞湯塊1個、鹽2/3t、胡椒、
巴西里末1小碗、墨西哥辣椒末1小碗、起司粉、九層塔1小碗、番茄醬1小碗
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主食材：
包心大白菜300g

副食材：
豆皮1塊（溼的）、乾香菇3朵泡水1碗（泡開切片留湯汁）、蝦米1小碗
（先泡開留湯汁）、乾干貝1小碗（用溫水泡留湯汁）、蔥末1/2根、魚皮1碗
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主食材：
小排骨半斤

副食材：
地瓜粉半杯、蔥花、蒜末、辣椒

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阿基師偷呷步-輕鬆自製碗粿 2008-09-09 (二)

在家做碗粿，不用再泡米打米漿忙半天，只要利用阿基師的偷呷步，不但輕鬆
好做，而且還比外面賣的更好吃又軟Q喔。

材料：
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