菜名:梁媽教的好吃咕咾肉
材料:
(主食材):豬肉1條(半肥瘦切丁狀)
(副食材):洋蔥1顆、番茄2顆、 小黃瓜2條、太白粉1碗、雞蛋2顆、蔥段、雞蛋1顆
(調味料):蕃茄醬、白醋、糖、tabasco辣椒醬、五香粉、白胡椒粉
做法:
1.取一水晶碗,將豬肉丁以醬油、五香粉、胡椒粉、雞蛋液、鹽、糖、味精抓勻,最後再均勻裹上太白粉,備用。
2.起油鍋,下醃的豬肉丁油炸至上色,撈起瀝油備用。取一水晶碗,將番茄醬、辣椒醬(2:1)、白醋、糖、一點水和勻,備用。
3.起鍋熱油,先炒香洋蔥、番茄、蔥段後,將炸過的豬肉丁回鍋,倒入調的醬汁一起拌炒均勻勾,最後以少許油拌勻增加光澤,起鍋盛盤即完成。
備註:
器材:水晶碗(中*1、小*1)、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤
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