最近我看網路上很多麻麻說,其實除了用賓仔骨做高湯外,其實偶爾也可以用蔬菜高湯當底,煮粥給BB吃...
再加上彤最近又患了腸胃型的感冒,頻頻拉肚子。所以我就想,那乾脆來用蔬菜高湯,比較不會油膩...
在參考很多麻咪的食譜後,我去有機店買了高麗菜、胡蘿蔔、昆布以及洋蔥,來準備製作高湯。目前做了兩次,所做出的湯底,真的還挺清澈的~
剛開始我將兩片昆布泡水,靜至20分鐘後,再將水量加至1100CC後,會再加入洋蔥半顆、胡蘿蔔一根、高麗菜1/4顆後,用大火煮滾後,轉小火熬20分鐘。就能過濾高湯出來,並且將剩下的蔬菜打成泥,又能幫粥品增加一點蔬菜喔!這樣妹妹在吃粥的同時,也能同時加一點蔬菜泥進去,增加他的纖維質,真是一舉兩得~...我們家彤彤吃蔬菜高湯熬成的粥,還算是喜歡的!下次再來想想,還能新增什麼菜色~
也希望感冒速速離開!!!
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